|
茶食茶膳
|
 |
茶香豆腐干|茶膳 |
|
茶香豆腐干|茶膳
作者:貝太廚房
制作主料：
白豆腐干400g
制作輔料：
茉莉花茶50g
制作調料：
紅糖15g醬油30ml鹽5g
茶香豆腐干的做法
1..
(2014-12-09) |
 |
五香茶葉蛋的做法|茶膳 |
|
五香茶葉蛋的做法|茶膳
作者:貝太廚房
制作主料：
雞蛋4個
制作輔料：
花椒5g桂皮5g八角3枚香葉3片紅茶包2個
制作調料：
醬油20ml鹽10g
五..
(2014-12-09) |
 |
茶熏排骨的做法|茶膳 |
|
茶熏排骨的做法|茶膳
作者:貝太廚房
制作主料：
豬小排600g
制作輔料：
蔥段3段姜片3片八角2枚茶葉20g
制作調料：
冰糖10g蜂蜜15ml陳皮5g白砂糖..
(2014-12-09) |
 |
烏龍茶香蛋|茶膳 |
| 烏龍茶香蛋|茶膳
作者:貝太廚房
制作主料：
雞蛋12枚
制作輔料：
八角4粒桂皮1塊花椒5g烏龍茶15g
制作調料：
鹽30g白砂糖15g
烏龍茶香蛋的做..
(2014-12-09) |
 |
茶香排骨|茶膳 |
| 茶香排骨|茶膳作者:貝太廚房制作主料：豬小排500g制作輔料：普洱茶葉10g制作調料：蠔油60ml大蔥2段姜10g大蒜3瓣鹽10g開水800ml1排骨清洗干凈，斬成小塊，放入..
(2014-12-03) |
![]() |
茶葉煮粥效果不錯 |
| 中國菜肴世界聞名，是中華民族文化的又一寶貴財富。
〈〈呂氏春秋〉〉中〈〈素問。臟器法時論〉〉提出：“``````五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣..
(2011-12-02) |
![]() |
茶葉羊羹制作方法 |
| 茶葉羊羹
原料配方
一、綠茶羊羹砂糖55千克綠豆沙52千克飴糖18千克瓊脂1.6千克綠茶粉2千克防腐劑0.1千克
二、紅茶羊羹砂糖55千克紅豆沙52千克飴糖18千克瓊脂1..
(2011-12-01) |
![]() |
茶葉冰淇淋 |
| 茶葉冰淇淋
在過濾后的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩定劑和砂糖，經巴氏滅菌、冷卻、老化，再經凝凍成型，硬化而成茶葉冰淇淋。不僅可消暑解渴，而且色澤翠綠，感..
(2011-11-30) |
![]() |
茶葉鯽魚湯烹制及他的作用 |
| 材料：茶葉（鐵觀音或普洱）10-12克、鯽魚1條（400-500克）、生姜3片。
烹制：茶葉用開水洗一遍；鯽魚宰洗凈，去鱗、鰓、臟雜。然后把茶葉納入鯽魚腹內，與生..
(2011-11-28) |
![]() |
茶葉鴿蛋制作方法 |
| 原料：鴿蛋50個，茶葉、黃酒、蔥段、生姜片各25克，白糖10克，桂皮10克，精鹽8克，味精3克，花椒2.5克，小茴香2.5克，醬油50克，陳皮10克。
制法：(1）將大號..
(2011-11-27) |
![]() |
香樟茶葉鴨 做法 |
| ［原料］
雞1只（大約1500克），鹽10克，大花椒20粒，胡椒粉5克，雞精1克，紹酒50克，江米酒50克，花生油1000克（大約耗100克），甜醬15克，蔥125克，芝麻油2..
(2011-11-27) |
![]() |
幾種簡易茶葉美食的制法 |
| 清明時分，新茶登場，喜歡飲茶的人，不僅以嘗鮮為樂趣，而且別出心裁，用茶葉制作美食。近年，茶肴品種層出不窮。廣東有用烏龍茶配制的茶香雞，色澤棗紅，鮮..
(2011-11-27) |
![]() |
茶葉蛋制作方法 |
| 茶葉蛋做法：
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料
醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分..
(2011-11-25) |
![]() |
陜西的茶食 |
| 關中油茶
所謂關中，有幾種解釋，秦都咸陽，漢都長安，因稱函古關以西為關中。徐廣以為“東函古，南武關，西散關，北蕭關”，居眾關之中為關中。今人多以隴海..
(2011-11-24) |
![]() |
枸杞紅茶膏的做法 |
|
原料：枸杞子末60克，紅茶30克，酥油或香油90克，精鹽少許。
特點：本品且有補肝明目，滋腎潤肺的功效。
制法：
1、取紅熟枸杞子與干面和成劑，用搟面杖搟餅..
(2011-11-23) |
![]() |
紅茶焗肥鴨的制作方法 |
| 原料：光嫩鴨1只約1500克，祁門紅茶15克，八角1克，甘草2片，蔥5克，精鹽20克，白糖5克，味精10克，玫瑰酒1克，麻油3克，白飯25克，姜蔥末25克，熟生油25克，..
(2011-11-23) |
![]() |
西湖龍井鮮鮑好吃 |
| 此菜系用罐頭鮑魚相著名的西湖龍井茶汁一同烹制而成，配以火腿、冬筍和鮮嫩的豌豆尖同食。色澤鮮亮，造型別致，清淡爽口，帶有濃郁的龍井茶香味。此菜已經成..
(2011-11-19) |
![]() |
茶香牛肉套餐的做法 |
| 此菜的特點是:本品色澤紅潤，香味濃郁，營養豐富，是一款工余時間的茶饌小吃，亦為夜宵之佳品。
原料：百葉（豆腐片）1100克，凈黃牛肉3000克，雞蛋50個，八..
(2011-11-18) |
![]() |
可樂茶葉蛋的做法 |
| 您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時，雞蛋就可以下鍋了。..
(2011-11-17) |
![]() |
觀音魚丸湯的做法 |
| 鐵觀音的茶湯對魚丸的收斂作用使得魚丸的口感更為滑韌，即便是速凍魚丸，嘗試起來亦不會令你失望。
原料：鐵觀音10克，凈魚肉500克，芹菜、香油少許。
做法：..
(2011-11-16) |
![]() |
冷飲的泡沫紅茶制作方法 |
| 泡沫紅茶既能保有中國茶的美味，又能營造出更豐富的多層次口感，喝起來風味絕佳，滋味口感十分令人難忘，相當受到大眾的喜愛。臺灣從十年前就開始有泡沫紅茶..
(2011-11-15) |
![]() |
鐵觀音煎生蠔的做法 |
| 主材料
鐵觀音2克
生蠔300克
配料
洋蔥1個
調味料
鹽1/2茶匙
酒1/2茶匙
白胡椒粉些小
鹽2/3茶匙
糖1/2茶匙
馬鈴薯粉100克
鮮奶油1茶匙
高湯2碗
淀粉1大匙
吉..
(2011-11-14) |
![]() |
自己動手做鐵觀音燉子雞 |
| 菜譜名稱鐵觀音燉子雞
所屬菜系粵菜
所屬類型特色粵菜
基本材料鐵觀音5.2克、草雞1只（約900克）、枸杞2克鹽1茶匙
(1)鐵觀音5克加入5碗開水泡3分半鐘，待..
(2011-11-12) |
|
